Tartine Ricotta e noci
Ecco come preparare le tartine ricotta e noci: innanzitutto conservate 6-7 gherigli di noce, mentre gli altri li ridurrete a pezzetti. Mescolate la ricotta con olio, sale e le noci a pezzetti. Nel frattempo stendete la pasta brisè e create 6-7 cerchi di 8-10cm di diametro, disponeteli in apposite tegliette, bucherellate il fondo e rivestite con carta da forno e fagioli in modo che mantengano la forma desiderata in cottura. Infornatele per 20 minuti circa o comunque finché non si cominciano ad imbrunire. Fatele raffreddare e riempitele con il composto di ricotta e noci. Guarnite con una noce intera, un pizzico di pepe grattugiato al momento ed erba cipollina sminuzzata. Le vostre tartine ricotta e noci sono pronte per i vostri buffet, aperitivi e come finger food in sfiziose cene!
